PREMIOS GASTRONOMÍA
La Junta de Andalucía respalda la primera edición de los Premios Jaén Paraíso Gastronómico, que celebrará Hosturjaén el próximo 1 de diciembre y que “convertirá a Jaén en el epicentro de la mejor restauración y la gastronomía de primer nivel”. Así lo ha subrayado la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda en la presentación de este evento, que ha asegurado “posicionará a la provincia como lugar de referencia para disfrutar de una gastronomía y un servicio de excelencia”, y será “la fiesta del sabor, la salud y la sostenibilidad”. En este sentido, Aranda Martínez ha felicitado al equipo de Hosturjaén con su presidente a la cabeza, Francisco Navarro, por esta iniciativa, que está segura contará con muchas futuras ediciones que, al igual que esta primera, seguirán contando con la colaboración e implicación del Gobierno andaluz, a través de las Consejerías de Agricultura y de Turismo.
La delegada ha destacado “la apuesta clara y clave” de esta organización empresarial “por visibilizar el gran trabajo que están realizando todos sus socios en favor de Jaén, en los ámbitos de la hostelería y el turismo en general y, en concreto, en todo lo que tiene que ver con el mundo gastronómico”. En este sentido, se ha congratulado de que en solo unos meses se haya hecho realidad una gran idea, con la suma de fuerzas, de instituciones y entidades privadas. “Una prueba más ─ha reseñado─ de que, cuando trabajamos las administraciones juntas y de manera coordinada, los resultados llegan de una forma efetiva a la sociedad”.
Soledad Aranda ha hecho hincapié en el extenso trabajo que viene desempeñando el Gobierno de la Junta de Andalucía estos años, para impulsar el sector gastronómico, y contando con sus profesionales. Así, ha insistido en que “la Junta está poniendo un énfasis especial en este ámbito ya que se ha convertido en un atrayente natural de nuestra tierra para viajeros y turistas que buscan el trato profesional y la cocina más cuidada”. Según la delegada, “por eso es más que justo celebrar estos premios, para reconocer a entidades y profesionales de la gastronomía y el turismo de nuestra provincia, que son los responsables de que cada día se hable más y mejor de Jáen y de sus recursos gastroturísticos”. Aranda ha añadido: “llevan por bandera nuestra tierra y son unos embajadores de la provincia de excepción”.
A su vez, ha subrayado que estos premios sumarán en seguir dando a conocer la provincia “más bonita y desconocida de Andalucía, y sus productos agroalimentarios de la mayor calidad”.
Ha añadido que, desde la Consejería de Agricultura el objetivo claro es “seguir inviertiendo en la promoción y difusión del sector agroalimentario andaluz, siempre de la mano del propio sector”. De hecho, ha explicado que gracias a escuchar sus demandas y necesidades, desde el año 2021, venimos trabajando con ellos en la creación y acreditación europea de la marca de calidad ‘Gusto del Sur’, que ha ensalzado, “no solo como una marca promocional, como tantas otras del mercado, sino que nos identifica como territorio”. Así, ha matizado que “conecta la excelencia de nuestros productos agroalimentarios a nuestra tierra, al buen hacer de nuestros productores”, tal y como reconoció la Unión Europea.
Así, desde 2023 el distintivo ‘Gusto del Sur’ no ha parado de crecer. Actualmente cuenta con 214 empresas andaluzas inscritas y más de 550 productos certificados. A su vez, la delegada ha comentado que, de esas 214 empresas, el 60% son del sector del aceite de oliva y una de cada cuatro son de la provincia de Jaén. Además, la delegada ha detallado que gracias al plan de difusión de esta marca ‘Gusto del Sur’ “podemos tener una herramienta para estar como patrocinadores en estos premios, que serán un éxito”. También ha detallado que la Consejería de Turismo respalda esta iniciativa a través de Turismo Andaluz, apostando por iniciativas de sostenibilidad y acciones de gastroturismo.
